Bra excuse för att baka lite

Egentligen är jag ingen större Alla hjärtans dags-entusiast, men ger dagen mig en orsak att baka Alexandersbakelser så missar jag ju inte chansen! Dagen till ära placerade jag ut små fåniga chokohjärtan på härligheten.


Alexandersbakelser är ungefär det enklaste som finns att baka, och eftersom folk tror att det är svårt (så fort man sätter ordet bakelse efter något så låter det mycket komplicerat) så är det lätt att lura dem att man är bra på något.

Men jag avger ett heligt löfte att jag de närmaste månaderna ska äta endast sallad och hälsosamma grejer (jag ska börja så fort som den sista Alexandersbakelsen är uppäten). Jag kom här om dagen på mig själv med att vara tvungen att tröstäta choko för att jag var så deppad över allt skräp jag äter.

Här en helt lösryckt bild på Kia och hennes nyaste kompis. Tack, Cilla, för den!



Recept

Botten:
6 dl vetemjöl
1 dl socker
250 g margarin

Fyllning:
hallonsylt/mosade hallon (ca 1 dl behövs)

Glasyr:
ca 5 dl florsocker
ca 1/2 tsk rödbetssaft
en skvätt vatten

Sätt ugnen på 150 grader och knåda ihop botteningredienserna. Dela degen i två delar och kavla ut till ca 1/2 cm tjocka plattor. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Bred ut hallonsylten över ena plattan och lyft på den andra plattan. Bred ut glasyren över det hela. Låt svalna i kylskåpet ett tag och skär sedan upp megabakelsen i mindre, lämpligare bitar.